七彩藜麦风景可期

山西静乐：

　　七彩藜麦风景可期

　　印象中，风吹麦浪的场景总是伴随着金黄的稻谷，可眼前这幅图景，却是一片姹紫嫣红：一条条彩带，或红或黄或玫瑰粉，演绎着令人赏心悦目的丰收景。

　　日前，由文旅部办公厅(新闻中心)和文旅部财务司指导、中国旅游报社主办的“点亮灵山秀水 共享美好生活”2023文化和旅游助力乡村振兴采风宣传活动走进山西省忻州市静乐县，静乐县农业产业发展中心副主任巩亮军正是指着眼前这幅画面，笑着向记者们炫耀：“藜麦是一种神奇的作物，我们这里被誉为中国藜麦之乡!”

　　静乐新“色彩”

　　“国内首次试种成功!”巩亮军至今记得2011年静乐县农业发展的荣耀时刻，也是从那时起，舶来品“藜麦”在静乐落地生根，成为国内藜麦商业化种植发源地。

　　“藜麦原产于南美安第斯山脉，距今已有7000年的种植历史。2013年，乘着‘国际藜麦年’的东风，静乐藜麦开始走出山西，开始到甘肃、内蒙古、青海、新疆等地种植，逐渐发展到全国各地。如今，静乐县藜麦种植面积也从原有试种的30亩，发展到了5万亩，藜麦产业成为我们当地的特色主导产业。”巩亮军笑着说，若是10月丰收时节到藜麦田去看，绝对是一道亮丽的风景线。

　　“我们称其为七彩藜麦，实际上有几十种颜色，红的、粉的、黄的、橘红的、紫的，现在在大棚里都能看到。我们还建成了藜麦基因库，收集了全世界的藜麦种子资源，共计有3200份，也为未来培育适宜本地种植的新品种打下基础。”巩亮军指着展馆内的多株成熟藜麦展品“现身说法”，“你看，这一株是黄色的，这一株是紫色的，通过授粉培育，进行杂交育种，就会出现各种颜色。现在，山西农业大学、山西稼祥农业科技有限公司、山西华青藜麦产品开发有限公司已经在我们本土培育出了7个品种，包括晋藜1、2、3号，忻藜6号，静藜1号，稼祥100，稼祥早熟1号等。”

　　健康新“食尚”

　　正介绍着，藜麦粥的香气徐徐飘来，工作人员特意煮好的藜麦，瞬间勾起了参观者的食欲。“这是藜麦和小米一同煮的粥，它色泽金黄，口感香甜，营养丰富，是当之无愧的‘黄金粮食’。”巩亮军随即分享起藜麦的烹饪技巧，“藜麦米易熟，通常在出锅前十分钟放入即可，如果煮时间太久，容易破坏藜麦米本身的营养。”

　　藜麦和大米也是一个经典搭配，还可以做成藜麦豆浆，加黄豆或适当五谷杂粮，营养又健康。

　　“除了最原始的藜麦米、藜麦面粉，藜麦半干面的口感也非常好，煮十来分钟就能吃，还可以做藜麦馒头、藜麦蛋糕、藜麦月饼、藜麦面包等，我们目前还生产了藜麦酒、藜麦醋，也很受市场欢迎。”巩亮军说。

　　“藜麦是一种全营养食品，含有18种氨基酸，能满足人体需求。”已做藜麦行业11年的山西华启顺食品科技有限责任公司董事长梁松华则笑着推出多款新加工出的产品——藜麦片、藜麦脆片、藜麦杂粮谷物能量棒。

　　“像这款脆片，咬上一口，又香又脆，作为零食也很健康;这款麦片，富含膳食纤维，用牛奶冲泡即食，营养早餐分分钟搞定!”梁松华笑着说，“藜麦可谓浑身是宝，除了藜麦米外，藜麦苗可以做菜;藜麦秸秆可以做饲料;藜麦皮可以加工成洗发水、洗面奶、面膜等;藜麦田成熟后，更是独具一格的旅游资源。目前，我们正在建设加工生产线，通过延伸产业链，来增加藜麦的附加值。”

　　农旅“新天地”

　　虽是冬日，稼祺种业的抗除草剂品种筛选大棚内却是温暖如初，藜麦苗彰显着勃勃生机。只见这块长方形的“试验田”里，每隔几步就是一个藜麦品种，它们或高或低，颜色各异。

　　“你看，这一排就是静藜1号!”顺着农艺师贺培洋的指引，只见一排藜麦苗有一米多高，藜麦颗粒一簇簇地长着，红灿灿的。

　　“它作为旅游景观特别漂亮，不过也有缺点，就是颗粒较小。现在我们正在做粮景两作实验，让其既可以作为粮食，也可以作为景观，通过和不同父本进行杂交，一方面保持原有颜色，一方面让其颗粒变大，植株变矮易收割，既能有景观效益，又能提升其商品性。”贺培洋说。

　　“依据藜麦的这一特色，藜麦田正在打造成旅游打卡地。丰收时节，顺着旅游路开到度假村，沿途都是藜麦的美丽景色。我们也在进行规划，提升配套服务，搭建旅游配套设施，实现农旅融合新发展。”巩亮军说，当地农民的日子也因藜麦而越过越好。“种藜麦，带动了农村老年劳动力就业，除此之外，他们可以通过参与除草收割等劳动，日常也有工资收入。”

　　“我们每年还会通过订单种植的方式和农户合作，进一步带动当地藜麦的推广和销售。”梁松华说，如今，藜麦产品通过线上线下渠道已销售到北京、上海、湖南、湖北等地，不仅藜麦特色产品走上了家家户户的餐桌，藜麦沙拉、珍珠奶茶等时尚单品也亮相各大咖啡馆、奶茶店等。

　　“我们做藜麦的企业，也到全国各地参加农博会、展销会，到杭州、重庆、长沙、郑州、深圳等地去推广品牌，提高企业的知名度和静乐藜麦的影响力。因为藜麦，我们走出了静乐县，开阔了视野，对藜麦未来的前景充满希望和期待。”梁松华说。 （徐金玉）