【年终盘点①】盘点2025年茶行业的发展动态

引言

　　2025年，是茶行业艰难转型的一年，也是逆境前行、收获满满的一年。回望2025年，我们有挫折、有困难，但也有收获、有经验。

　　在2026年的伊始，中华合作时报·茶周刊全媒体推出《2025年终特刊》系列报道，梳理2025年茶行业的发展动态，盘点2025年的点滴记忆，为2026茶行业的发展添动力、增信心!

决定越过山丘那一刻山就不再是阻碍

　　“人的一生会经历许多痛苦，但回头想想，都是传奇。”2025年5月，青年作家刘楚昕的小说《泥潭》获漓江文学奖，他获奖感言中的这句话让无数人铭记。从小喜欢文学的他，带着已故女友的期许，终于实现理想。由此，他也更懂得了女友喜欢的那句歌词：“越过山丘……”

顶压前行 向新向优

　　对于行业而言，“山丘”既是难题，也是动能。

　　2025年12月召开的中央经济工作会议，以“顶压前行、向新向优”概括了这一年走过的不平凡历程。在“十四五”规划收官、“十五五”规划谋篇布局的关键之年，茶产业凭借前所未有的韧性，克服国内有效需求不足、行业转型阵痛等困难，交出了总体经济规模达1.15万亿元的亮眼成绩单。

　　这一年，全球市场依旧在跌宕起伏中艰难前行。面对重重“险峰”，我们未曾迟疑、停顿，始终循着既定节奏稳步攀越。

　　前三季度，我国茶叶出口量达30.6万吨、出口金额约11.2亿美元，同比分别增长14.5%和9.1%，实现了2022年以来的量增、2021年以来的额增双突破。这一成绩的取得，得益于近年来中国茶界对“走出去”战略的坚定践行：浙江出台专项支持政策、湖南组团赴海外拓展市场、湖北以“楚天好茶”品牌布局海外仓并拿下千万美元订单……各大产茶省精准施策、主动发力，在国际竞争中抢占了先机。

　　近五年来，全球抹茶产量飙升113%，年均增长率达20%。2025年年初，中国抹茶产量超越日本，实现了从产量到质量的全面崛起。目前，中国抹茶产区已形成“双核驱动、多元发展”的产业格局：浙江以工业化、标准化引领行业发展;贵州铜仁是中国抹茶原料基地的典型，拥有全球最大的抹茶单体生产车间与自动化生产线;湖北孝感则走出了一条“买全国、卖全球”的创新模式。千年抹茶，正以一抹新绿，晕染出传统与现代交融、文化与产业共兴的崭新图景，成为令世界为之瞩目的“一抹绿”。

跨界破局 科技添翼

　　回望过往翻山越岭的坚实足迹，既有突破转型关口时的迎难而上，也有创新发展进程中的提质增效。近年来，新茶饮产业为传统茶行业的转型升级添了“一把火”。各大茶企纷纷探索布局新茶饮供应链，通过研发新品、提升品质、优化服务等举措，进一步拓展了市场空间。部分传统茶企还进军瓶装茶饮市场，寻求从“叶态”到“液态”的形态突破。

　　这一年，人工智能技术愈发强大，以前所未有的速度融入各行各业。全球首个茶业大模型——陆羽茶业大模型的发布，打通了科技成果转化的“最后一公里”。算法能够“读懂”茶，人工智能为茶产业插上了科技的翅膀。

　　这一年，茶文化的传播与交流也展现出前所未有的活力。茶文化研学游、茶主题旅游线路的兴起，让更多人亲身体验到茶文化的独特魅力，促进了茶文化的国际传播。

　　随着跨界融合持续加深，消费群体日趋年轻化，茶叶的市场消费总量和人均消费量稳步提升，我国茶产业正迎来新一轮的活力释放。

越过山丘 勇敢追梦

　　对于我们普通从业者而言，“山丘”是负重，也是成长。

　　当我们打开这一年的记忆盒子，有人拾起的喜悦多一点，有人抖落的遗憾多一点，还有人触到的是“感觉还差一点”的怅然。当时代的寒意拂过脸颊，有些人就容易模糊“努力”的意义。

　　真正的抵达，其实并不在于越过与否，而在于坚定执着地前行，在于翻山越岭的果敢。在于每一次出发后，我们是否收获了更强壮的筋骨、更辽阔的视野，以及那份“既然选择了远方，便只顾风雨兼程”的淡定从容。

　　当我们决定越过山丘那一刻，山就不再是阻碍。

　　内心的声音会告诉我们：什么是我们应该相信并值得为之永远坚守的追求，什么是我们真正热爱并值得为之奋斗一生的事业，什么是我们毅然笃定并值得为之全力奔赴的远方。

　　2026来了，我们将与大家继续勇敢追梦，一起与未来交手!