“中国内蒙古螺旋藻产业发展高峰论坛”系列报道八：追求卓越，健康发展——前行路上的加力螺旋藻

　　2021年6月15日，鄂托克旗政府举办了“中国内蒙古螺旋藻产业发展高峰论坛”研讨会，来自全国的螺旋藻专家、教授、企业代表分别做了主题报告。与会专家们进行了热烈的讨论，此次论坛是我国螺旋藻产业发展20年来首次论坛，为推动我国螺旋藻事业健康发展起到了巨大的推进作用。

　　螺旋藻产品营养应用价值挖掘潜力巨大。鄂托克旗依托地缘优势，拥有世界上最优质的螺旋藻资源，建有内蒙古自治区第一家技术力量雄厚、设备先进、功能齐全的螺旋藻专门检测和研发机构，拥有生产规模和加工能力跃居世界首位的螺旋藻园区，为内蒙古建设国家重要农畜产品生产加工基地推波助澜。

　　研讨会上，专家们高屋建瓴，以顶层设计思路为当地螺旋藻健康发展把脉定舵。专家们的真知灼见为我们献上了一道道饕餮盛宴。笔者有幸参加了此次研讨会。为了让此次研讨会的重要成果形成文献，笔者经过几个月约稿、整理，特推出“中国内蒙古螺旋藻产业发展高峰论坛”系列报道。(王桂桃 庞靖)

　　“中国内蒙古螺旋藻产业发展高峰论坛”系列报道八——

　　追求卓越，健康发展——前行路上的加力螺旋藻

　　文|郭彩凤

　　螺旋藻是大自然赐予人类的超级营养宝库，作为一种无副作用、食用安会、营养均衡的纯天然食品，被联合国粮农组织推荐“螺旋藻是二十一世纪最理想的食品”;世界卫生组织推荐“人类21世纪最佳保健品就是螺旋藻”;美国食品与药物管理局“最佳的蛋白来源是螺旋藻”。鄂尔多斯市加力螺旋藻业有限责任公司自2004年6月成立以来，一直致力于螺旋藻的研究开发与生产加工，是国家科技部确定的国家重点研发项目“二氧化碳烟气微藻减排技术”产业示范基地，荣获内蒙古自治区农牧业产业化重点龙头企业、内蒙古自治区 “诚信单位”、内蒙古自治区科普惠农惠牧“先进集体”等称号。公司目前主营产品主要有螺旋藻粉、螺旋藻片、螺旋藻多肽和富硒螺旋藻。

　　公司目前已建成国际上最先进的全封闭跑道式养殖基地66万平方米，年可生产绿色食用螺旋藻粉1100多吨，其中90%出口国际市场。主要销售市场为美国、加拿大、英国、法国、德国、意大利、荷兰、匈牙利、新西兰、墨西哥、智利、马来西亚，并成为世界上最大的宠物饮料雀巢公司的原料供应商，产品具备良好的国际声誉，已成为国际上主要的螺旋藻供应商。

　　公司从养殖到生产，全程规范化设计，确保绿色、环保、安全;从工艺到质量，全面标准化操作，实现卫生、营养、健康;从组织到管理，全盘程序化运行，追求创新、升级、超越，保证了产品质量具备极高的稳定性、安全性和可追溯性。

　　公司为浙江大学微藻项目研究基地，常年与中国科学院、浙江大学、中国海洋大学及内蒙古科技大学等合作。其中，与浙江大学、中国科学院联合申报并完成国家重点研发项目。该项目有8个985大学、5个中科院研究所共同参与。通过项目的实施，公司从藻种选育、养殖技术、反应器、工艺过程全方位升级微藻生产技术，产量、质量在全球名列前茅。

　　公司于2006年通过ISO9001国际质量体系认证和HACCP认证以及出口备案证，2015年通过了BRC(食品安全全球标准)认证;公司产品于2008年被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，2010年通过美国KOSHER(犹太清洁食品)认证，与国内同行业相比具有较高的技术和管理水平，保证了公司产品质量具备极高的稳定性、安全性和可追溯性。

　　公司以“建设现代科学企业，发展农业科技产业”为战略目标，以“创新、忠诚、价值”为核心价值观，以“品质、责任、效率”为执行文化，以“高标准、高要求、高科技”为发展愿景，以“为人类健康事业做贡献”为最终使命，坚持建设现代化企业不动摇，坚持创新自主品牌不动摇，坚持发展人类健康事业不动摇，坚定不移地沿着高水平、有特色、可持续的企业发展之路追求卓越。

　　一、蒙加力螺旋藻的产品优势和特点

　　(一)原料及环境优异

　　原料基地座落在世界著名的天然碱湖—哈马太碱湖畔。哈马太碱湖位于北纬39度、东经109度，是螺旋藻的黄金生长地带。由于高海拔，是典型的温带大陆性气侯，年平均日照时数长达3000小时以上(南方年平均日照时数2000小时)，晴天多阴天少，昼夜温差大，温度适宜，为螺旋藻进行光合作用提供了最佳的、充足的光能，有利于螺旋藻中藻蓝蛋白等有机营养成份的积累。

　　这里有50多个碱湖，为螺旋藻的生长提供了天然、充足、优质的营养原料，是造就蒙加力螺旋藻有机营养物质含量高的独特自然条件。

　　养殖与生产用水水源、水质优良，均采用地下500多米深层矿泉水，富含各种微量元素和矿物质，为螺旋藻的生长提供了丰富、全面、均衡的营养成份。

　　哈马太湖位于内蒙古高原半沙漠化地带，茫茫草原环绕四周，方圆200公里无任何工业污染，蓝天绿草，空气清新，为保证螺旋藻的高品质提供了良好的自然环境。

　　在藻种的培育中，培育出了中国自己的螺旋藻藻种——鄂尔多斯原生钝顶螺旋藻藻种(富含脑黄金)，用其养殖的螺旋藻以蛋白质、维生素、微量元素等含量高而成为螺旋藻的新秀。

　　生长在封闭的阳光大棚内，有效的保持了螺旋藻生长所需的最佳温度环境，同时避免了外界雨水和空气中的污染物对螺旋藻品质的影响。

　　优越的自然环境加上严格的生产管理和质量控制，造就了卓越的产品品质。公司现开发出产品种类有螺旋藻片、富硒螺旋藻片、螺旋藻多肽片等品种，无论男女老幼皆可食用。蛋白质高达65%以上，藻蓝蛋白15%以上，重金属铅小于0.3PPM。

　　(二)独特工艺

　　1、螺旋藻养殖采用封闭跑道式养殖基地，螺旋藻生长在封闭的阳光大棚内，有效的保持了其生长所需的最佳温度，避免了外界雨水和空气中的污染物对螺旋藻品质的影响。

　　2、采用国际上最先进的GZ型高速离心喷雾干燥设备进行急速变温干燥，最大限度保证了其营养成分不流失或不变性，使人体吸收率高达95%以上。

　　3、片剂生产车间是规范的GMP车间，净洁度为10万级标准，净洁程度远超过了国家对食品生产的要求。

　　4、产品高科技自然合成，都是由100%钝顶螺旋藻原粉生产，绝未添加任何防腐剂以及人工合成添加剂，确保营养成分的最纯、最真、最安全。

　　二、螺旋藻对预防医学和老年保健的意义

　　螺旋藻在目前作为一种绿色食品，它对预防医学和老年保健的意义有哪些呢?随着医学的发展，人们对人类疾病的发生、发展规律有了深入的了解，有了更科学的认识，目前大家已经不满足“有病治病”这样一种模式，而是采取预防医学的概念，就是防患于未然，治未病之病，没有病的时候怎么把它预防住。在这种情况下，我们需要的就是一种营养丰富、保健功能强的食品。毫不夸张的说，螺旋藻就是这样一种理想的食品，特别是针对我国现在所面临的人口老龄化带来的健康问题，这样一种挑战，螺旋藻一定能够发挥它独特的作用。

　　日本比我们更早的进入老龄化社会，螺旋藻在日本的应用就能说明趋势。在日本，食用螺旋藻主要是50岁以上的人，12%的人为了补充营养，28%的人是为了保持身体健康和良好的精神，45%的是针对特定的慢病疾病。

　　长期食用螺旋藻可以显著减缓贫血、高血脂、肠胃不适、消化不良、精神不振。

　　三、螺旋藻在疫情防控中的作用

　　前不久，中央明确表示：我国疫情防控进入常态化。这意味着我们必须做好打持久战的准备了。那么，在长期防控疫情的情况下，对提高自身身体素质，我们应该怎么做呢?不少医生都在号召大家提高免疫力，其实除了多运动，多补充蛋白质，我们还要多关注肠道健康。

　　(一)益生菌对肠道微生态的重要性

　　早前，李兰娟院士在采访中多次提到通过改善肠道微生态环境，有益于提升免疫力，防治新型冠状病毒肺炎。

　　在人体肠道中，栖息着100万亿细菌，是我们全身细胞总数的10倍，质量达到1.2kg，接近人体肝脏的质量。年轻且健康时，这些细菌中有90%是有益菌，它们及代谢产物可以调节和提高肠道“黏膜免疫系统”功能。但是，随着年龄增长、环境不佳、不规律的饮食作息等因素，有益菌减少，有害菌比例升高，表现在便秘、腹泻等常见肠胃不适，以及免疫力低下。

　　当肠道菌群失衡，肠道的细菌可能会因为“肠漏”穿过肠壁到血液循环中，最终移位到肺部引发细菌感染，进一步加重病情。李兰娟院士说这次病危肺炎病人，肠道微生态都是紊乱的，容易产生继发感染，病人往往不是死于病毒感染而是死于继发感染，所以维护肠道菌群平衡，改善肠道环境，提升免疫力意义是非常重大的。

　　作为维持胃肠和一般健康的方式，使用益生菌已经变得非常普遍。然而，由于差的存活率，无法在胃肠道中存活、灭杀病原体和定殖肠道，并非所有益生菌都是有效的。通常要添加前生物物质也就是益生元，来维持、滋养、保护益生菌，使它们更强壮并增加其整体健康增强特性。

　　(二)螺旋藻蛋白与益生菌的强强联合

　　益生元是一类非消化性物质，可作为底物被肠道正常菌群所利用，能选择性刺激结肠内一种或几种细菌生长和提高其活性，改善肠道菌群等，因此也被称为是一种功能性食品。主要包括低聚糖(低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖等)、微藻(螺旋藻、节旋藻等)和天然植物等。

　　一项发明专利上写道，添加到益生菌或益生菌产品培养中的藻蓝蛋白作为益生元非常有效，能够增强益生菌的存活率、抗性、抗病原体能力和益生菌维持人类和动物健康的整体能力。

　　四、行业及市场前景

　　在全球疫情持续蔓延的情况下，全球植物蛋白市场增长迅速，藻类蛋白将迎发展良机。据估计，未来全球藻类蛋白市场规模将以6.6%的复合年增长率增长。到2023年，全球藻类蛋白规模将达到12亿美元，其中，螺旋藻的市场份额将占主要地位。

　　经过10多年的蓬勃发展，鄂托克旗螺旋藻已成为世界上主要的微藻集中生产基地。目前，鄂托克旗螺旋藻产品在五大洲80多个国家和地区均有销售，随着应用领域的逐步扩大，其产品已从最初的营养食品扩大到生物医药保健、系列化妆品和精细化工等，如干粉、片剂、胶囊、多糖和天然色素等，国外螺旋藻市场良好，潜力巨大。

　　我国的螺旋藻企业在市场经济的激烈竞争中，今后的发展趋势将是优胜劣汰、走强强联合的道路。从生产规范化，技术集成化，设备高效化的发展方向上找出路。据专家介绍，我国历史上，保健品生产企业曾经创造了许多销售业绩的神话，行业的发展一直倍受瞩目。2000年，中国保健品行业达到辉煌的顶峰，市场规模达到500亿元。随后几年市场则迅速转入低迷，2003年初突如其来的非典疫情再次激发了人们对自身健康的关注，保健品行业明显回暖，当年销售额就达到300亿元;2012年市场销售额为550亿元。

　　由于螺旋藻被联合国粮农组织和世界卫生组织誉为“21世纪最佳保健食品”，未来5年，螺旋藻市场整体上将保持高速发展态势，免疫调节、排毒养颜类保健品将维持目前强劲的销售势头，而降血脂、降血糖、植物雌激素类产品将逐渐升温，市场潜力巨大。此外，随着科技的不断创新和人类认知程度的不断深入，利用新资源，开发新的保健食品以满足人们追求高质量饮食的需要，属于天然生物的昆虫、海洋生物、中草药是开发的几个热点，从保健品市场发展的方向看，无疑给螺旋藻带来了良好的发展契机。

　　目前中国城乡平均恩格尔系数分别为52.9%和56.8%，处于温饱向小康的过渡阶段，这一阶段也是保健品风行的时候。从人口学的统计数据来看，中国在逐步走入老龄化社会，人们的保健意识不断增强，对保健品的需求也将进一步扩大。我国有13亿人口，存在着严重的蛋白质缺乏问题，特别是儿童。试想，随着我国市场经济的不断完善，人民生活水平日益提高，全国13亿人口中，如按10%以上的人服用螺旋藻1公斤/年水平计算，则年需总量达13万吨，这与国内目前总产5000吨能力相差二十多倍。通过深加工后的螺旋藻产品无疑将在食品、化妆品和生物医药中具有极其广阔的国内外市场，市场前景十分乐观。

作者简介
     郭彩凤，1986年1月出生，2008年以优异的成绩毕业于内蒙古师范大学生物技术专业，同年就业与鄂尔多斯市加力螺旋藻业有限责任公司。历任质检技术员、企管、质检部部长，目前担任公司副总经理，分管公司企管、质检技术部和三个生产部及对外销售工作。2018年考取了国家注册审核员，目前也同时是中国质量认证中心内蒙古分公司兼职审核员。